La comunità giapponese è tra le più numerose in Brasile. Orgogliosi della loro cultura e delle loro tradizioni, anche culinarie, riescono in un’operazione davvero stupefacente: sposare il sushi con le materie prime tipiche delle preparazioni brasiliane, che sfruttano moltissimo i frutti tropicali, anche per la creazione di salse dal gusto sorprendente.
Nasce così l’idea del sushi nippo-brasiliano, come un mix del meglio che queste due civiltà sanno riproporre a tavola.

Japão porta la sua idea di sushi ad Ascoli Piceno, rivoluzionando completamente il concetto di sushi restaurant: un incontro di gusti e sapori mai visto prima, impreziosito dalla possibilità di accompagnare al cibo cocktails che sono, ancora una volta, espressione di un gusto esotico.

Quella che si vive da Japão è una vera e propria experience, nella quale tutti i sensi vengono sollecitati. Non un semplice pasto, ma un viaggio, che racconta Paesi lontani e fa rivivere atmosfere tropicali e coinvolgenti.

Pesce di altissima qualità e prodotti tipici brasiliani e giapponesi, permettono agli chef di proporre un menù che ridefinisce i confini del sushi ad Ascoli Piceno e lo rende internazionale: solo creazioni originali, capaci di far innamorare chi le prova.

Tutto il menù è orientato a creare un percorso degustativo, tra roll classici comunque rivisitati e chicche che incuriosiscono, con accostamenti audaci, ma sempre studiati alla perfezione.

Anche il beverage differenzia Japão: cocktails creati con distillati tipici giapponesi e brasiliani, dal sakè fermentato alla cachaça, ed accompagnati a sapori non abituali quali quelli di zenzero, yuzo, guava, mango, passion fruit.

La filosofia di Japão è semplice, nel suo essere eccezionale: creare un’esperienza sushi ad Ascoli Piceno, studiata in ogni minimo dettaglio per fondere insieme il meglio di culture e tradizioni tanto diverse da essere un connubio perfetto.